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Hoy se inaugura la XV Feria Internacional del Queso y el domingo 22 se celebrará el II Concurso de cocido montañés.

El Ayuntamiento y la Asociación Sociocultural de Pesquera han organizado para este viernes, día 14, y hasta el sábado 22, un programa de actos para celebrar sus fiestas patronales de Nuestra Señora y San Roque. Aunque la celebración de la Feria Internacional del Queso Artesano sobresale por encima de las demás, este año hay que volver a resaltar también el II Concurso de cocido montañés, con la celebración del Mercado del Cocido.
Hoy, viernes, de las 16,30 a las 21,30 horas se abre la XV Feria Internacional del Queso Artesano, con la presencia como todos los años del consejero de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Álvarez Gancedo, que por noveno año consecutivo inaugurará este certamen, con la actuación de los piteros de Barreda y la ronda la Esperanza. Desde el año 2002 esta feria ha adquirido carácter internacional al contar con expositores de otros países europeos.
La feria reunirá a 32 productores, de los que una docena son de Cantabria, y mostrará las tres denominaciones de origen de la comunidad autónoma: Picón Bejes-Tresviso, Quesucos de Liébana y Queso de Cantabria. Además se mostrarán quesos de de Asturias, Andalucía, Castilla y León, Extremadura, Galicia y País Vasco, y habrá un productor de Francia.
La edición se clausura el sábado a las 21, 30 horas, con la ‘Toma del Licor del Peregrino’, elaborado por Zacarías Puente y la Cofradía del Queso de Cantabria, para todos los feriantes y visitantes de la misma.
Programa festivo y talleres
Las verbenas del viernes y sábado estarán amenizadas por la orquesta ‘Trópico’. El sábado, día de la patrona, a las nueve de la mañana, pasacalles con Julio y Carlos. A las 12 horas, misa solemne cantada por el coro mixto de la Peña Aguilón de Aguilar de Campoo, que ofrecerán a continuación un concierto.
El domingo, tradicional caminata a Somaconcha, con la celebración de una misa en la ermita de las Nieves. Al finalizar jotas con los piteros de Barreda. Por la tarde, juegos infantiles, noveno concurso de pintura y chocolatada popular y romería con discoteca móvil.
El viernes a las 19 horas, a cargo de Francisco Jerez Cuesta (profesor “Hotel Escuela Las Carolinas” se pone en marcha el taller de cocina “La cocina y el queso”.
Por último, al día siguiente sábado, se celebrará el taller práctico a cargo de La Cofradía de la Anchoa de Cantabria, sobre el ‘Maridaje de la anchoa y el queso’.
Mercado del Cocido
El sábado día 22 desde las 10 hasta las 20 horas está organizado el Mercado del Cocido con productores cántabros. Paralelo al mercado se celebrará el II Concurso del cocido montañés. A las 14 horas el jurado emitirá su veredicto y media hora más tarde, una vez entregados los premios, se degustarán los diferentes cocidos.
Historia del queso de Pesquera
Si bien con carácter oficial nació en 1.995, el queso y todo lo relacionado con el mismo han tenido siempre gran relevancia y tradición en el municipio debido, en gran parte a una riqueza ganadera importante. En todos estos años de tradición, el queso y los actos festivos en torno al mismo tuvieron siempre un carácter comarcal.
En el año 1.996 la Feria del Queso Artesano se extendió a toda la región, no sólo en cuanto a feriantes se refiere, sino también en cuanto a afluencia de visitantes. Fuera de Pesquera la celebración de la misma era ya una cita importante para amantes de los valores populares y tradicionales.
Los sucesivos años supusieron la proyección nacional para la fiesta y su consiguiente aumento de interés turístico ya no sólo para nuestra Comunidad Autónoma y sino también para todo el país. La Feria del agosto de 2.000 supuso la internacionalización de la misma, con la asistencia de feriantes de fuera de nuestras fronteras.

Fuente/eldiariomontanes.es/